家常金鱼蒸鸡蛋羹的做法🐠🍳
🌟 食材准备 🌟
- 鸡蛋 3个
- 鲜牛奶 50ml
- 盐 适量
- 香葱 1根
- 青菜（如小白菜、油菜等）适量
- 食用油 少许
📌 步骤一：鸡蛋处理 📌
- 将鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子搅拌均匀，使蛋液充分融合。
- 然后加入鲜牛奶,继续搅拌均匀，鲜牛奶可以使鸡蛋羹更加嫩滑，增加口感。
📌 步骤二：过滤蛋液 📌
将搅拌好的蛋液用细筛过滤一遍,去除蛋液中的杂质，使蒸出的鸡蛋羹更加细腻。
📌 步骤三：准备青菜 📌
将青菜洗净,切成小段备用，这里可以选择自己喜欢的青菜，如小白菜、油菜等。
📌 步骤四：蒸制鸡蛋羹 📌
- 在蒸锅中加入适量的水,水开后将鸡蛋液倒入碗中，放入蒸锅。
- 用中火蒸约10分钟,直到鸡蛋羹表面呈现嫩滑的乳白色。
- 在蒸鸡蛋羹的过程中,将青菜焯水，去除多余的水分，保持青菜的翠绿。
📌 步骤五：装饰与调味 📌
- 在蒸好的鸡蛋羹上撒上葱花,滴上少许食用油，增加香气。
- 将焯好水的青菜放在鸡蛋羹的周围,形成金鱼形状，可以用筷子稍微调整一下位置。
- 可以再滴上几滴酱油,增加色泽和风味。
🌈 小贴士 🌈
- 蒸鸡蛋羹时,火不宜太大，以免蒸煮时间过短，鸡蛋羹不易熟透。
- 蛋液过滤这一步很重要,可以去除杂质，使鸡蛋羹更加细腻。
- 蒸好的鸡蛋羹要趁热食用,口感最佳。
🍲 美味家常金鱼蒸鸡蛋羹就完成了，简单易做，营养丰富，是一道适合全家人享用的家常菜哦！🥰🍳🎉
