安徽蒸咸肉，又称徽州蒸咸肉，是安徽省徽州地区的传统名菜，以其独特的风味和独特的制作工艺而闻名，下面,就让我为大家揭秘这道正宗的安徽蒸咸肉的做法吧！
🌟【食材准备】
- 咸肉：500克
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 八角：2颗
- 料酒：适量
- 清水：适量
🌟【制作步骤】
- 准备咸肉：将咸肉清洗干净，用刀将肉切成薄片，厚度大约为0.5厘米。
- 腌制：将切好的咸肉片放入碗中，加入适量的料酒、生姜片和葱段,腌制10分钟。
- 蒸制：准备一个蒸锅，将腌制好的咸肉片平铺在蒸盘上,放入蒸锅中。
- 加入调料：在蒸盘上加入八角和适量的清水,水量以刚刚没过肉片为宜。
- 蒸煮：将蒸锅放在火上，大火烧开后转小火,蒸煮大约30分钟。
- 出锅：蒸好后，将咸肉取出，放入盘中,撒上一些葱花作为装饰。
🌟【小贴士】
- 咸肉的选择很重要，要选择肉质肥瘦相间的咸肉,这样蒸出来的肉才会更加鲜美。
- 腌制时，料酒和姜片的加入可以去除咸肉的腥味,增加肉的香气。
- 蒸煮时，火候要控制好，大火烧开后转小火,以免肉质过于干硬。
🍲【享用】蒸好的咸肉色泽红亮，肉质鲜嫩，入口即化，搭配一碗热腾腾的米饭，简直是美味至极！快来试试这道正宗的安徽蒸咸肉吧,保证让你回味无穷！
🌈【安徽蒸咸肉，一道传承了千年的美味佳肴，通过以上的正宗做法，相信大家已经掌握了这道菜的制作技巧，快去试试吧，让这道美食成为你餐桌上的亮点！🍽️🥘
