🐟 蒸扁鱼要怎样蒸才好吃 🍲
扁鱼，又称平鱼，肉质鲜美，营养丰富，是很多人餐桌上的常见佳肴，想要蒸出一道美味的扁鱼，其实并不难，只需掌握几个关键步骤，就能让扁鱼鲜嫩可口，香气扑鼻，下面就来分享一下蒸扁鱼的小技巧吧！👇
选材：选择新鲜的扁鱼是关键，新鲜的扁鱼眼睛清澈，鳃红润，鱼肉紧实，购买时，闻一闻是否有腥味，如果有,则不宜购买。
清洗：将扁鱼清洗干净，去除内脏和黑膜，可以用盐和白醋混合的水浸泡一会儿，这样能去除腥味,让鱼肉更加鲜美。
腌制：在蒸鱼前，将处理好的扁鱼用料酒、盐、姜片和葱段腌制10-15分钟，这样可以让鱼肉更加入味,同时去腥增香。
摆放：将腌制好的扁鱼放在蒸盘上，鱼头朝外,这样摆放既美观又方便观察鱼的熟度。
蒸制：开大火，将水烧开后，将扁鱼放入蒸锅中，中火蒸8-10分钟，时间不宜过长,以免鱼肉变老。
调味：蒸好的扁鱼取出，撒上葱花、香菜，淋上热油,激发出葱香菜的香气。
出锅：将蒸好的扁鱼装盘,即可上桌享用。
🌟 小贴士：
- 蒸鱼时，可以在蒸盘上垫上一层姜片,防止鱼肉粘盘。
- 蒸鱼的时间根据鱼的大小和厚度调整，一般8-10分钟即可。
- 蒸鱼时，不要打开锅盖，以免蒸汽逸出,影响鱼的口感。
按照以上步骤，你也能轻松蒸出一道美味的扁鱼，快来试试吧，保证让你食欲大开！🍽️🥘
