蒸切糕，家常做法窍门大公开！
🍮切糕，作为中国传统的美食之一，口感软糯，香甜可口，深受人们喜爱，就让我来为大家揭秘蒸切糕的家常做法，以及一些实用的小窍门,让你在家也能轻松做出美味的切糕！
准备食材
🍪主要食材：
- 糯米：500克
- 红糖：适量
- 花生仁：适量
- 核桃仁：适量
- 桂花：适量
制作步骤
- 糯米浸泡：将糯米提前浸泡4小时,让糯米充分吸水变软。
- 糯米蒸熟：将浸泡好的糯米放入锅中，加入适量的水，大火蒸熟，蒸熟后，用筷子轻轻一插，糯米就能轻易分离,即可关火。
- 糯米捣烂：将蒸熟的糯米盛出，放入大碗中,用擀面杖或木槌捣成细腻的糯米泥。
- 拌入糖和坚果：在糯米泥中加入适量的红糖，搅拌均匀，加入花生仁和核桃仁,继续搅拌均匀。
- 捏成小团：将混合好的糯米泥捏成小团,每个团子的大小可以根据个人喜好来调整。
- 撒上桂花：在每个小团子上撒上适量的桂花,增加香气。
- 蒸制：将捏好的小团子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟,直到小团子熟透。
- 出锅享用：蒸好的切糕取出,稍微放凉后即可食用。
家常做法窍门
- 糯米浸泡时间：糯米浸泡时间越长，口感越软糯，但也要注意不要浸泡过久,以免糯米变质。
- 糯米捣烂：糯米捣烂时要尽量捣得细腻,这样口感更佳。
- 糖量控制：红糖的量可以根据个人口味调整,喜欢甜一点的可以多放一些。
- 坚果选择：可以根据个人喜好选择不同的坚果，如杏仁、芝麻等。
- 桂花用量：桂花不要放太多,以免掩盖了糯米和坚果的香味。
🎉通过以上步骤和窍门，相信你已经学会了如何在家制作美味的蒸切糕，快来试试吧，让家人和朋友一起品尝这份甜蜜的味道吧！🍮🍪🎉
