麻辣鱼蒸豆角面的做法🍲
麻辣鱼蒸豆角面是一道色香味俱佳的川菜,深受大家的喜爱，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
【食材准备】
- 鲜鱼一条（约500克）
- 豆角适量
- 面条适量
- 葱、姜、蒜适量
- 郫县豆瓣酱适量
- 鸡精、盐、生抽、料酒适量
- 食用油适量
【制作步骤】
- 鲜鱼去鳞、去内脏，洗净后切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。
- 豆角洗净,切成小段；葱、姜、蒜分别切成末。
- 锅中放入适量水,将面条煮熟，捞出备用。
- 另起锅,倒入适量食用油，放入葱姜蒜末炒香。
- 加入郫县豆瓣酱,炒出红油。
- 倒入腌制好的鱼片,煮至鱼片变色。
- 加入适量鸡精、盐、生抽调味，翻炒均匀。
- 将煮好的面条放入碗中,将炒好的鱼片倒在面条上。
- 将豆角段放入锅中蒸熟,取出放在鱼片上。
- 热锅凉油,将油烧至冒烟，浇在豆角上即可。
【小贴士】
- 鱼片要切得薄一些,这样更容易入味。
- 豆角要蒸熟,以免影响口感。
- 麻辣鱼蒸豆角面的关键在于豆瓣酱的用量,适量即可。
这样一道美味的麻辣鱼蒸豆角面就做好了,是不是很简单呢？快去试试吧！🎉
