🍆茄子怎么凉拌蒸好吃？
茄子,作为我国常见的蔬菜之一，口感鲜美，营养丰富，就教大家如何凉拌蒸茄子，让这道家常菜变得美味可口！👩🍳
准备以下食材：茄子2根、大蒜2瓣、小米椒2个、生抽、香醋、食盐、食用油、香菜适量。
将茄子洗净,切成条状，放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，以免茄子过于软烂，焯水后的茄子捞出，放入冷水中浸泡，使其更加脆嫩。🍆
大蒜和小米椒分别切成末,香菜切成小段，将生抽、香醋、食盐按个人口味调配成调味汁。🥄
将焯好水的茄子捞出,沥干水分，放入大碗中，加入蒜末、小米椒末和香菜段，倒入调味汁，搅拌均匀。🍲
热锅冷油,油热后放入蒜末和小米椒末爆香，然后将热油浇在茄子上，激发出食材的香味。🍳
将拌好的茄子装盘,即可享用这道凉拌蒸茄子。😋
这道凉拌蒸茄子口感鲜嫩,酱香浓郁，是一道简单易学的家常菜，快动手试试吧！🎉
注意事项：
- 焯水时间不宜过长,以免茄子过于软烂。
- 茄子焯水后,最好放入冷水中浸泡，使其更加脆嫩。
- 调味汁的调配可根据个人口味进行调整。
祝大家做菜愉快,享受美食！🍽️
