🍚家常蒸年糕,黄米香浓滋味足🍚
在中国传统节日中，年糕是不可或缺的美食之一，它象征着年年高升，寓意着吉祥如意，而黄米蒸年糕，更是以其独特的口感和丰富的营养，成为了许多家庭餐桌上的常客，就让我们一起学习一下黄米蒸年糕的家常做法，享受这份温馨的节日美味吧！🎉
🌾 黄米的选择与准备我们要选择上好的黄米，黄米颗粒饱满，色泽金黄，蒸出来的年糕口感更佳，将黄米洗净，用清水浸泡4-6小时,使其充分吸水膨胀。
🍳 准备食材
- 黄米：500克
- 红糖：适量
- 红枣：适量
- 枸杞：适量
- 桂花：少许
🌟 蒸年糕步骤
- 将泡好的黄米沥干水分，放入搅拌机中，加入适量的红糖和清水,搅拌成细腻的米浆。
- 将红枣洗净，去核，切成小块；枸杞用清水冲洗干净。
- 取一个蒸盘，底部铺上一层红枣和枸杞,作为年糕的底料。
- 将搅拌好的米浆倒入蒸盘中，轻轻摇动蒸盘,使米浆均匀分布。
- 开大火，将蒸锅中的水烧开后，将蒸盘放入蒸锅中,中火蒸约40分钟。
- 蒸至年糕表面凝固，用筷子轻轻扎一下,感觉软糯即可。
- 关火，取出蒸盘，撒上少许桂花,增加香气。
🍲 蒸年糕小贴士
- 蒸年糕时，火候不宜过大，以免年糕表面焦糊,内部未熟。
- 米浆的浓稠度要适中，太稠不易熟透,太稀则口感不佳。
- 蒸好的年糕可以切片，搭配各种调料食用，如白糖、蜂蜜、芝麻等,风味更佳。
🎊 蒸年糕，不仅是一道传统的节日美食，更是家人团聚的象征，在这个特殊的时刻，让我们一起动手，为家人制作一份美味的黄米蒸年糕，感受家的温暖和幸福吧！🏠🍚
