莲藕锅里怎么蒸好吃🍵
莲藕,作为我国传统的食材之一，口感脆嫩，营养丰富，深受人们喜爱，莲藕的烹饪方式多样，其中蒸莲藕锅是一道色香味俱佳的佳肴，莲藕锅里怎么蒸好吃呢？下面，我就为大家详细介绍一下蒸莲藕锅的做法。
🌟食材准备：
- 莲藕 1根
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒各 1个
- 姜蒜末 适量
- 香葱 2根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
🌟制作步骤：
- 莲藕去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
- 猪里脊肉切成薄片,加入少量盐、生抽、老抽、鸡精，抓拌均匀，腌制10分钟。
- 青红椒洗净,去籽，切成片；香葱切段；姜蒜切末。
- 烧一锅水,水开后放入莲藕片焯水，焯水时间约2分钟，捞出备用。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片变色。
- 放入莲藕片、青红椒片，翻炒均匀。
- 加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 最后撒上香葱段,翻炒均匀，出锅即可。
🌟小贴士：
- 莲藕切片时,可以斜切，这样莲藕片更加美观。
- 焯水可以去除莲藕的涩味,使口感更加脆嫩。
- 肉片腌制时,可以加入少量淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 蒸莲藕锅可以根据个人口味,加入其他蔬菜，如土豆、胡萝卜等。
莲藕锅里蒸出来的菜品色泽鲜艳,口感鲜美，营养丰富，快动手试试吧，让家人朋友一起品尝这道美味的莲藕锅吧！🍲🌟
