🔥大火蒸卤肉做法大全🍖
卤肉，作为我国传统美食之一，以其独特的风味和丰富的营养深受广大食客的喜爱，就让我为大家带来一份大火蒸卤肉做法大全，让你在家也能轻松制作出美味的卤肉！🎉
🌟食材准备：
- 主料：猪肉（五花肉、排骨等均可）500克
- 辅料：生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐等
🌟制作步骤：
- 将猪肉洗净，切成块状，放入沸水中焯水去血沫,捞出备用。
- 生姜切片，大葱切段；将八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒等香料装入调料包中。
- 锅中放入适量油，加入冰糖，小火煮至冰糖融化,颜色变为金黄色。
- 将焯水后的猪肉块放入锅中，翻炒均匀,使肉块表面裹上一层糖色。
- 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀,让肉块充分吸收调料。
- 加入适量的水，放入姜片、葱段、调料包,大火烧开后转小火慢炖。
- 炖至肉块熟透，汤汁浓稠,加入适量的盐调味。
- 将炖好的卤肉捞出，放入蒸锅中，大火蒸制10分钟,使肉块更加入味。
🌟小贴士：
- 猪肉焯水时，可在水中加入少许料酒,去除腥味。
- 炖肉时，要小火慢炖,使肉块充分吸收调料。
- 蒸肉时，可加入适量的葱、姜,增加香气。
🔥大火蒸卤肉，美味可口，营养丰富，赶快动手尝试一下吧！👍祝大家制作成功，享受美食时光！🍽️
