蒸槐花怎样蒸最好吃
在我国广袤的乡村,每年的五月，槐花盛开，空气中弥漫着淡淡的清香，槐花不仅美观，其营养价值也极高，富含蛋白质、氨基酸、矿物质等多种营养成分，蒸槐花是一道传统的家常菜，不仅简单易做，而且美味可口，怎样蒸槐花最好吃呢？以下是一些小技巧，供大家参考。
挑选槐花
挑选槐花时要选择新鲜、无病虫害的槐花，新鲜的槐花色泽鲜艳，花瓣饱满，香味浓郁，采摘时，可以选择槐花蕾或半开放的槐花，这样蒸出来的槐花口感更佳。
清洗槐花
将采摘的槐花用清水冲洗干净,去除表面的灰尘和杂质，清洗过程中，可以用手轻轻揉搓，使槐花花瓣充分展开，便于蒸煮。
焯水
将清洗干净的槐花放入沸水中焯水,焯水时间不宜过长，大约30秒至1分钟即可，焯水可以去除槐花中的苦涩味，同时保持其营养成分。
控水
焯水后的槐花捞出,用冷水冲洗，然后控干水分，这一步非常重要，控干水分可以防止蒸煮时水分过多，影响口感。
调味
将控干水分的槐花放入大碗中,加入适量的盐、食用油、蒜末等调料，搅拌均匀，调料的用量可以根据个人口味进行调整。
蒸煮
将调好味的槐花放入蒸锅中,大火蒸煮约10分钟，蒸煮过程中，注意观察槐花的颜色和口感，以免蒸煮过度。
出锅
蒸煮好的槐花出锅后,撒上葱花、香菜等点缀，即可食用，蒸槐花色泽鲜亮，口感软糯，清香四溢，是一道非常美味的家常菜。
蒸槐花是一道简单易学的家常菜,只需掌握以上几个小技巧，就能做出美味可口的蒸槐花，在享受美食的同时，还能摄入丰富的营养，何乐而不为呢？快来试试吧！
