面蒸苦苦菜，美味又营养
在我国广袤的农村，有一种常见的野菜，它就是苦苦菜，苦苦菜因其独特的味道和丰富的营养，历来受到人们的喜爱，传统的食用方法多为凉拌或炒食，你是否想过，苦苦菜能否用面蒸着吃呢？下面,就让我们一起来探索一下这种新的吃法。
我们来了解一下苦苦菜，苦苦菜，学名莴苣，属于菊科莴苣属植物，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿、凉血止血等功效，因其味道独特，有些人可能会觉得难以入口，但正是这种独特的味道，让苦苦菜在民间有着“野菜之王”的美誉。
苦苦菜能否用面蒸着吃呢？答案是肯定的,面蒸苦苦菜的做法如下：
准备食材：新鲜苦苦菜、面粉、盐、食用油、蒜泥、生抽、醋等调味品。
将新鲜苦苦菜洗净，焯水后捞出,挤干水分。
将面粉加入适量的水和盐，揉成面团,醒发15分钟。
将醒发好的面团擀成薄片,铺在蒸盘上。
将焯好水的苦苦菜均匀地铺在面片上。
将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
蒸好后，取出蒸盘，将蒜泥、生抽、醋等调味品混合均匀,浇在苦苦菜上。
将蒸好的面片翻过来,将调味好的苦苦菜覆盖在上面即可。
面蒸苦苦菜，口感独特，既有面的软糯，又有苦苦菜的清香，这种吃法不仅保留了苦苦菜的营养成分，还增加了面的口感，使菜肴更加美味，面蒸苦苦菜的制作过程简单,适合家庭日常食用。
苦苦菜不仅能凉拌、炒食，还能用面蒸着吃，这种新的吃法不仅丰富了我们的餐桌，还能让我们在品尝美食的同时，摄取到更多的营养，让我们一起尝试这种新的吃法,享受美食带来的快乐吧！
