蒸家鸡要怎么蒸才好吃？揭秘实用窍门！
鸡肉作为一种高蛋白、低脂肪的食材，深受人们喜爱，在家蒸鸡不仅简单方便，而且营养健康，如何才能让蒸鸡更加美味呢？以下是一些实用的蒸鸡窍门,让你轻松蒸出美味佳肴。
选材
- 选择新鲜的鸡肉，最好选用鸡胸肉或鸡腿肉，肉质鲜嫩,口感更佳。
- 鸡肉需提前清洗干净，用厨房纸巾吸干水分,以免影响蒸煮效果。
腌制
- 将鸡肉切成块状，用料酒、生抽、老抽、姜片、葱段等调料腌制20分钟,让鸡肉充分吸收调料的味道。
- 腌制过程中，可以加入适量的盐、糖、胡椒粉等调味品,使鸡肉更加鲜美。
蒸煮
- 准备一个蒸锅，将腌制好的鸡肉放入盘中,摆放在蒸锅的蒸格上。
- 在蒸锅中加入适量的清水，大火烧开后转小火，将鸡肉放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸煮15-20分钟。
- 蒸煮过程中，可以根据个人口味加入适量的葱丝、姜丝、香菜等,增加风味。
调味
- 蒸煮完成后，取出鸡肉，撒上适量的葱花、香菜等。
- 烧热一小锅油，将油均匀地浇在鸡肉上,使鸡肉更加鲜嫩可口。
- 可以加入适量的蒸鱼豉油或生抽,增加鸡肉的鲜味。
注意事项
- 蒸鸡时，注意火候，避免蒸煮时间过长,导致鸡肉变老。
- 调味品不宜过多,以免掩盖鸡肉的原味。
- 蒸锅中的水不宜过多，以免水汽过大,影响鸡肉的口感。
掌握以上窍门，相信你一定能在家蒸出美味可口的鸡肉，快动手试试吧,为家人带来一场味蕾盛宴！
