洋芋蒸鸡，一道色香味俱佳的传统美食，不仅营养均衡，而且制作方法简单，是家庭聚餐和节日宴请的佳品，下面,就为大家详细解析洋芋蒸鸡的做法大全窍门。
洋芋蒸鸡做法大全
材料准备
- 洋芋：500克
- 鸡肉：500克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
制作步骤
准备食材：将鸡肉洗净切块，洋芋去皮切块,葱姜蒜切末备用。
腌制鸡肉：将鸡肉放入碗中，加入姜末、蒜末、料酒、酱油、花椒粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀,腌制20分钟。
蒸洋芋：将洋芋块放入蒸锅中，大火蒸约10分钟,至洋芋变软。
蒸鸡肉：将腌制好的鸡肉均匀地铺在洋芋上，继续蒸约15分钟,至鸡肉熟透。
调味：取出蒸好的鸡肉和洋芋，撒上葱花，淋上少许食用油,搅拌均匀。
再次蒸制：将调好味的鸡肉和洋芋重新放入蒸锅中，中火蒸约5分钟,使味道更加渗透。
全窍门
选择新鲜食材：新鲜的鸡肉和洋芋是制作美味洋芋蒸鸡的关键，购买时注意挑选肉质鲜嫩、表皮光滑的洋芋。
腌制时间：鸡肉的腌制时间不宜过长，以免肉质变硬,20分钟左右的腌制时间足够让鸡肉入味。
蒸制火候：蒸鸡肉时，火候不宜过大，以免鸡肉过于干燥,中火蒸制最为适宜。
调味技巧：调味时，酱油和盐的比例要适中，以免味道过重,可以根据个人口味适量调整。
最后蒸制：最后再次蒸制可以使鸡肉和洋芋的味道更加融合,口感更加鲜美。
洋芋蒸鸡是一道简单易学、美味可口的菜肴，通过以上详细的做法和窍门，相信大家都能轻松制作出美味的洋芋蒸鸡，无论是家庭聚餐还是节日宴请,这道菜都能为你的餐桌增添一道亮丽的风景。
