猪肝蒸最好吃的做法
你是否觉得猪肝有一股腥味，总是做不好吃？只要掌握了正确的做法，猪肝也能变得鲜嫩可口，我就来分享一道猪肝蒸蛋的做法，简单易学,让你轻松做出美味的猪肝。
这道猪肝蒸蛋的主要材料有猪肝、鸡蛋和葱姜蒜，猪肝是这道菜的主角，要选择新鲜的猪肝，颜色鲜红，质地细嫩，鸡蛋则是配角，起到了增加口感和营养的作用，葱姜蒜是去腥增香的调料,必不可少。
准备好材料后，就可以开始制作了，将猪肝洗净，切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制 10 分钟，这样可以去除猪肝的腥味，使猪肝更加嫩滑，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和水搅拌均匀，再将腌制好的猪肝放入鸡蛋液中，轻轻搅拌均匀，将葱姜蒜切成末,撒在猪肝上。
就可以蒸猪肝了，将猪肝放入蒸锅中，大火蒸 10 分钟左右，直到猪肝熟透，蒸好的猪肝蒸蛋鲜嫩可口，入口即化，如果你喜欢吃辣，可以在蒸好的猪肝蒸蛋上淋上一些辣椒油,味道更加香辣可口。
除了蒸着吃，猪肝还可以炒着吃、煮着吃等，炒猪肝和煮猪肝的火候要掌握好，否则猪肝容易变老，口感变差，相比之下，蒸猪肝的做法最简单,也最能保留猪肝的营养和口感。
猪肝蒸蛋是一道非常美味的家常菜，适合各个年龄段的人食用，只要掌握了正确的做法,就可以轻松做出鲜嫩可口的猪肝蒸蛋。