草鱼怎么蒸下饭好吃——家常蒸草鱼的秘诀分享
草鱼，作为我国常见的淡水鱼类之一，肉质细嫩、味道鲜美，深受广大食客的喜爱，蒸草鱼不仅保留了鱼肉的原汁原味，而且简单易做，是家常菜中的佳品，如何蒸出一道既美味又下饭的草鱼呢？下面就来分享几个小秘诀。
挑选新鲜的草鱼是关键，新鲜的草鱼鱼眼清澈，鳃盖紧闭，肉质弹性好，在购买时，要选择活蹦乱跳的草鱼,这样蒸出来的鱼才会鲜美可口。
准备蒸鱼的调料，草鱼蒸制时，一般选用葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐等调料，这些调料可以增加鱼的香味,让鱼肉更加美味。
具体步骤如下：
将草鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用刀在鱼身上斜切几刀,便于入味。
在鱼身上撒上适量的盐、料酒,腌制10分钟。
将葱、姜、蒜切成细丝,备用。
锅中加水烧开，将腌制好的草鱼放入锅中，大火蒸8-10分钟。
蒸鱼的同时，准备调料，在碗中加入适量的生抽、盐、少许料酒,搅拌均匀。
蒸好的鱼取出，将葱丝、姜丝、蒜末铺在鱼身上。
烧热锅中的油，将热油浇在鱼身上的调料上,激发出香味。
将调料均匀地淋在鱼身上,即可享用美味的蒸草鱼。
蒸草鱼的关键在于火候和调料的搭配，火候不宜过大，以免鱼肉过于干硬；调料要适量，过多会影响鱼肉的原味，掌握了这些技巧，你也能在家蒸出一道色香味俱佳的草鱼,让你的家人朋友大饱口福。
蒸草鱼还可以搭配一些配菜，如清炒时蔬、凉拌黄瓜等，既丰富了餐桌，又保证了营养均衡，快来试试这道下饭好菜吧,相信你一定会爱上它的！
