腐竹蒸罗非鱼家常做法

腐竹蒸罗非鱼——家常美味的健康之选

罗非鱼，作为一种营养丰富、肉质鲜美的淡水鱼，深受人们喜爱，而腐竹，则是我国传统的豆制品，口感独特，营养价值高，将这两者结合，制作一道腐竹蒸罗非鱼，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家常菜中的健康之选，下面,就为大家介绍腐竹蒸罗非鱼的家常做法。

【材料准备】

1. 罗非鱼1条（约500克）
2. 腐竹适量
3. 姜片、葱段、蒜末各少许
4. 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、花生油各适量

【制作步骤】

1. 将罗非鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 腐竹提前用清水泡发，切成段状,备用。
3. 热锅凉油，放入姜片、葱段、蒜末爆香，然后将腌制好的罗非鱼块放入锅中，煎至两面微黄,捞出备用。
4. 将煎好的罗非鱼块摆放在盘中,腐竹段均匀地铺在鱼块上。
5. 在腐竹和鱼块上撒上适量的盐、糖、酱油,再淋上少量花生油。
6. 将摆好盘的罗非鱼和腐竹放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右,至鱼熟透即可。

【小贴士】

1. 腐竹泡发时，注意不要泡得太软,以免蒸制时破裂。
2. 调味料可以根据个人口味适量增减。
3. 蒸制时间根据鱼的大小和火力调整,以鱼熟透为准。

腐竹蒸罗非鱼是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道菜,为家人带来健康与美味。