瘦肉蒸米粉蛋糕的做法
瘦肉蒸米粉蛋糕，是一款既健康又美味的传统糕点，它融合了米粉的细腻口感和瘦肉的鲜美滋味，是一道深受大众喜爱的家常美食，下面,就为大家详细介绍一下瘦肉蒸米粉蛋糕的做法。
【材料准备】
- 瘦肉：200克
- 米粉：100克
- 鸡蛋：2个
- 糖：50克
- 植物油：30毫升
- 香菇：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
【制作步骤】
将瘦肉洗净，切成细丝，用盐、生抽、胡椒粉腌制10分钟。
香菇泡发后，去蒂切丝；葱切成葱花,姜切成姜末。
将鸡蛋打入碗中，加入糖,用筷子搅拌均匀。
将米粉倒入鸡蛋液中，搅拌均匀,使米粉充分吸收蛋液。
在米粉蛋液中加入腌制好的瘦肉丝、香菇丝、姜末和葱花,再次搅拌均匀。
取一个蒸盘，刷上一层植物油，将混合好的米粉蛋糕倒入蒸盘中,轻轻按压平整。
开大火，将蒸锅中的水烧开后，将蒸盘放入蒸锅中,中火蒸约20分钟。
蒸至米粉蛋糕熟透，表面呈金黄色,即可取出。
【小贴士】
瘦肉在腌制时，可以加入适量的料酒,去腥增香。
蒸米粉蛋糕时，火候不宜过大,以免蛋糕表面开裂。
蒸好的米粉蛋糕可以趁热食用,口感更佳。
瘦肉蒸米粉蛋糕，既简单又美味，是家庭聚餐、节日庆典的必备佳肴，快动手试试吧,相信你一定会做出色香味俱全的瘦肉蒸米粉蛋糕！
