糖醋鸡蛋,是一道家常美食，口感酸甜可口，营养丰富，下面为大家介绍一种简单的糖醋鸡蛋家常做法——蒸制法。
【材料】鸡蛋 3个白糖 适量白醋 适量生抽 适量老抽 适量盐 适量葱花 适量蒜末 适量水淀粉 适量
【步骤】
- 鸡蛋打入碗中,加入适量的盐，搅拌均匀。
- 锅中加水烧开,倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，使其成小块状，煮至鸡蛋凝固，捞出备用。
- 另起锅,加入适量的油，放入葱花、蒜末炒香。
- 加入白糖,炒至糖融化，呈金黄色。
- 倒入白醋、生抽、老抽，炒匀。
- 加入适量的水淀粉,煮至汤汁浓稠。
- 将煮好的鸡蛋放入碗中,倒入糖醋汁，搅拌均匀。
- 蒸锅加水烧开,将鸡蛋放入蒸锅中，大火蒸5分钟即可。
【小贴士】
- 鸡蛋打散时,可以加入一点水，使鸡蛋更加嫩滑。
- 糖醋汁的酸甜度可以根据个人口味调整。
- 蒸鸡蛋时,注意火候，以免鸡蛋过于干硬。
这样一道美味的糖醋鸡蛋就完成了,简单易学，适合家庭日常烹饪，快来动手试试吧！
