做菜大全之蒸螃蟹——鲜美可口的家常美味
螃蟹,作为我国沿海地区常见的海鲜之一,肉质鲜美,营养丰富,深受人们喜爱,就为大家带来一道家常美味的蒸螃蟹做法,让你轻松在家享受这道美食。
【食材准备】
- 螃蟹:适量
- 食用油:适量
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 蒜末:适量
【制作步骤】
- 将螃蟹清洗干净,去掉蟹鳃和蟹脚,切成块状,备用。
- 锅中倒入适量清水,放入姜片、葱段和料酒,煮沸后放入螃蟹块,焯水约2分钟,捞出备用。
- 另起锅,倒入适量食用油,油热后放入蒜末炒香。
- 将焯水后的螃蟹块放入锅中,加入适量盐,翻炒均匀。
- 将炒好的螃蟹块放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
- 蒸好的螃蟹取出,撒上葱花,淋上热油,即可享用。
【小贴士】
- 螃蟹在蒸制前需要焯水,这样可以去除螃蟹的腥味,使肉质更加鲜美。
- 蒸螃蟹时,火候不宜过大,以免螃蟹蒸煮过度,肉质变老。
- 蒸好的螃蟹可以搭配蘸料食用,如姜葱油、酱油等,风味更佳。
蒸螃蟹是一道简单易学的家常菜,不仅味道鲜美,而且营养丰富,通过以上做法,你可以在家中轻松享受到这道美味的螃蟹佳肴,赶快动手试试吧!



