做菜大全之蒸螃蟹——鲜美可口的家常美味
螃蟹，作为我国沿海地区常见的海鲜之一，肉质鲜美，营养丰富，深受人们喜爱，就为大家带来一道家常美味的蒸螃蟹做法,让你轻松在家享受这道美食。
【食材准备】
- 螃蟹：适量
- 食用油：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 蒜末：适量
【制作步骤】
- 将螃蟹清洗干净，去掉蟹鳃和蟹脚，切成块状,备用。
- 锅中倒入适量清水，放入姜片、葱段和料酒，煮沸后放入螃蟹块，焯水约2分钟,捞出备用。
- 另起锅，倒入适量食用油,油热后放入蒜末炒香。
- 将焯水后的螃蟹块放入锅中，加入适量盐,翻炒均匀。
- 将炒好的螃蟹块放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
- 蒸好的螃蟹取出，撒上葱花，淋上热油,即可享用。
【小贴士】
- 螃蟹在蒸制前需要焯水，这样可以去除螃蟹的腥味,使肉质更加鲜美。
- 蒸螃蟹时，火候不宜过大，以免螃蟹蒸煮过度,肉质变老。
- 蒸好的螃蟹可以搭配蘸料食用，如姜葱油、酱油等,风味更佳。
蒸螃蟹是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，通过以上做法，你可以在家中轻松享受到这道美味的螃蟹佳肴,赶快动手试试吧！
