广西腊肉蒸年糕,传统美食的现代演绎
在我国广西壮族自治区,腊肉蒸年糕是一道极具地方特色的传统美食，它不仅承载着浓厚的民族风情，更是广西人民庆祝节日、表达美好祝愿的重要食品，下面，就让我们一起走进广西腊肉蒸年糕的制作过程，感受这份独特的美食魅力。
【食材准备】
- 腊肉：500克
- 年糕：500克
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
将腊肉洗净,切成薄片；年糕切成小块，备用。
锅中加水烧开,将年糕块放入沸水中焯水，去除多余的淀粉，捞出备用。
热锅凉油,将腊肉片放入锅中，煸炒至肉片出油，颜色变得金黄。
加入蒜末和葱花,继续翻炒出香味。
将焯好水的年糕块放入锅中,与腊肉一起翻炒均匀。
加入适量的生抽,调味。
将炒好的腊肉年糕装入碗中,放入蒸锅中，大火蒸约15分钟。
腊肉年糕蒸至熟透,取出后撒上葱花，即可上桌享用。
【美食小贴士】
腊肉在烹饪前最好先焯水,去除多余的盐分和杂质。
蒸年糕时,蒸锅中的水不宜过多，以免影响口感。
腊肉和年糕的搭配,既保留了腊肉的原香，又让年糕更加入味。
广西腊肉蒸年糕,是一道简单又美味的家常菜，在寒冷的冬日，来上一碗热腾腾的腊肉蒸年糕，不仅能驱寒暖身，还能感受到家的温馨，让我们一起传承这份独特的美食文化，让广西腊肉蒸年糕成为更多人餐桌上的美味佳肴。
