香菇蒸排骨——美味与营养的完美结合
香菇蒸排骨，一道简单却充满美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会的佳肴，如何让这道菜更加美味呢？下面就来分享一些烹饪技巧,让你轻松做出美味的香菇蒸排骨。
选择新鲜的排骨和香菇是关键，排骨要选择肉质鲜嫩、肥瘦相间的部位，如排骨或猪肋排，香菇则要选择朵大、肉厚、颜色鲜亮的优质香菇。
准备工作如下：
- 将排骨洗净，切成小块，用料酒、生抽、老抽、姜片和蒜末腌制20分钟,使其入味。
- 香菇洗净，去蒂,切成与排骨大小相似的块。
- 将腌制好的排骨与香菇混合，加入适量的盐、胡椒粉、生粉（或玉米淀粉）拌匀,让每一块排骨都裹上一层薄薄的粉。
接下来是烹饪过程：
- 将拌好的排骨和香菇平铺在蒸盘上,撒上葱段和姜丝。
- 开大火，将水煮沸后，放入蒸盘，大火蒸制10分钟左右,具体时间根据排骨的大小和数量调整。
- 待排骨和香菇蒸至熟透，取出蒸盘,撒上少许葱花点缀。
为了让香菇蒸排骨更加美味,以下是一些小技巧：
- 腌制排骨时，加入少许糖，可以中和酱油的咸味,使排骨更加鲜美。
- 蒸制过程中，可以在蒸盘上加入少许清水，防止蒸汽过快蒸发,保持肉质鲜嫩。
- 香菇提前泡发，可以使香菇更加入味,口感更佳。
一道美味的香菇蒸排骨就完成了，这道菜色泽诱人，肉质鲜嫩，香菇香气四溢，让人食欲大增，无论是作为家常菜还是宴请客人，都能展现出你的厨艺，快动手试试吧,让家人和朋友共享这份美味与营养的盛宴！
