港式蒸排骨，是一道色香味俱佳的传统粤菜，以其鲜嫩多汁、肉质弹牙而深受人们喜爱，下面,就为大家详细介绍一下港式蒸排骨的食谱做法。
港式蒸排骨食谱做法
材料：
- 排骨：500克
- 生姜：2片
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：2大勺
- 老抽：1小勺
- 糖：1小勺
- 料酒：1大勺
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
准备排骨：将排骨洗净，切成约3厘米长的段，放入沸水中焯水，去除血水和杂质,捞出备用。
腌制排骨：将焯好水的排骨放入碗中，加入生抽、老抽、糖、料酒、鸡精和适量的水淀粉，搅拌均匀,让排骨充分吸收调料。
爆香调料：在锅中加入适量的食用油，放入生姜片和蒜末,小火煸炒至香味散发出来。
蒸制排骨：将腌制好的排骨放入盘中，撒上适量的葱花,将煸香的调料均匀地撒在排骨上。
蒸制：将准备好的蒸锅加水烧开，将排骨盘放入蒸锅中，大火蒸约20分钟,至排骨熟透。
出锅：蒸好的排骨取出，撒上葱花点缀,即可上桌享用。
小贴士：
- 排骨焯水可以去除血水和杂质,使排骨更加鲜美。
- 腌制排骨时,加入适量的水淀粉可以使排骨更加嫩滑。
- 蒸制时，火候不宜过大,以免排骨过于干硬。
港式蒸排骨不仅美味，而且制作简单，是一道适合家庭日常餐桌的佳肴，快动手试试吧,相信你也会爱上这道美味的港式蒸排骨！
