四川蒸茼蒿菜的做法大全
四川菜以其麻辣鲜香著称,而蒸茼蒿菜作为一道家常菜，以其清淡的口感和丰富的营养深受人们喜爱，以下是一份四川蒸茼蒿菜的做法大全，让你在家也能轻松享受到这道美味的佳肴。
基础材料
- 茼蒿菜：500克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
做法步骤
第一步：准备茼蒿菜
- 将茼蒿菜洗净,去除老叶和根部，切成适当大小的段。
- 用清水浸泡茼蒿菜,去除多余的杂质和农药残留。
第二步：调味
取一小碗,加入适量的盐、鸡精、花椒粉、姜末、蒜末和葱花，搅拌均匀，制成调味料。
第三步：蒸制
- 在锅中加入适量的水,水开后放入蒸笼。
- 将茼蒿菜均匀地铺在蒸笼上,注意不要重叠。
- 将调好的调味料均匀地撒在茼蒿菜上。
- 盖上锅盖,大火蒸约5-8分钟，直到茼蒿菜熟透。
第四步：出锅
- 茼蒿菜蒸好后,取出，稍微晾凉。
- 根据个人口味,可以适量加入一些食用油，搅拌均匀。
小贴士
- 茼蒿菜不宜蒸制时间过长,以免口感变差。
- 蒸茼蒿菜时,可以加入一些辣椒片，增加菜肴的辣味。
- 茼蒿菜含有丰富的营养,如维生素A、维生素C和钙等，是一道非常健康的菜肴。
通过以上步骤,你就可以在家轻松地做出一道美味的四川蒸茼蒿菜，这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，快来尝试一下吧！
