如何制作美味蒸排骨，家常菜中的经典之作
在我国的传统美食中，蒸排骨是一道极具代表性的家常菜，它色香味俱佳，肉质鲜嫩，深受广大食客的喜爱，下面,就让我们一起学习如何制作这道美味的蒸排骨。
准备材料
- 排骨：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 八角：适量
- 香叶：适量
制作步骤
准备排骨：将排骨清洗干净，用清水浸泡30分钟,去除血水和杂质。
腌制排骨：将浸泡好的排骨捞出，沥干水分，在碗中加入适量的酱油、老抽、料酒、白糖、盐、生姜片、大蒜片、八角和香叶，将排骨放入碗中，拌匀后腌制1小时以上,让排骨充分吸收调料的味道。
蒸制排骨：将腌制好的排骨放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，蒸的过程中，可以在排骨上浇一些食用油,使其更加鲜嫩。
出锅装盘：蒸好的排骨取出，撒上葱花,即可装盘上桌。
小贴士
- 排骨在蒸制前要充分腌制,这样可以使排骨更加入味。
- 蒸制排骨时，火候要掌握好，不宜太大,以免排骨表面烧焦。
- 蒸排骨时，可以在排骨上浇一些食用油，这样可以使排骨更加鲜嫩,防止蒸煮过程中水分流失过多。
通过以上步骤，一道美味的蒸排骨就制作完成了，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，蒸排骨都是一道不可多得的美味佳肴，赶快动手尝试一下吧,相信你一定会做出色香味俱佳的蒸排骨！
