广东蒸小吃正宗做法，传承美味记忆
广东，一个美食天堂，蒸小吃作为其中的一大特色，以其独特的风味和制作工艺，深受人们喜爱，就让我们一起来探寻广东蒸小吃的正宗做法,感受那份传承的美味记忆。
蒸鱼
蒸鱼是广东的传统名菜，以其鲜嫩可口、营养丰富的特点，成为家家户户餐桌上的佳肴,正宗的蒸鱼做法如下：
- 准备新鲜的鱼一条，去鳞、去内脏,洗净后沥干水分。
- 在鱼身上划几刀,便于入味。
- 将葱段、姜片、料酒、生抽、盐等调料均匀涂抹在鱼身上。
- 将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右,即可出锅。
- 撒上葱花、香菜，淋上热油,即可享用。
蒸蛋
蒸蛋是广东家常菜中的经典之作，简单易做，营养丰富,以下是蒸蛋的正宗做法：
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、生抽、清水,搅拌均匀。
- 将搅拌好的蛋液过滤一遍,去除杂质。
- 在蒸锅中加入适量的水,水开后将蛋液倒入蒸碗中。
- 大火蒸5分钟左右,待蛋液凝固即可出锅。
- 撒上葱花、香菜，淋上热油,即可享用。
蒸肠粉
蒸肠粉是广东地区非常有特色的小吃，口感滑嫩，深受人们喜爱,以下是蒸肠粉的正宗做法：
- 准备优质米粉,用温水泡软。
- 将泡软的米粉放入蒸锅中,蒸5分钟左右。
- 将蒸好的米粉取出，加入适量的盐、生抽、花生油等调料,搅拌均匀。
- 将调好味的米粉铺在蒸盘上，放入蒸锅中,大火蒸5分钟。
- 出锅后，将肠粉切成条状，淋上酱油、花生油、辣椒等调料,即可享用。
广东蒸小吃，承载着丰富的文化底蕴和传统技艺，通过以上正宗做法，让我们在家也能品尝到地道的广东美味，让我们一起传承这份美味记忆,让更多人感受到广东蒸小吃的独特魅力。
