家常美食,营养滋补两不误
在我国传统的美食文化中,猪脑因其丰富的营养价值和独特的口感，一直受到许多人的喜爱，而鸡蛋蒸猪脑，更是将猪脑的营养与鸡蛋的鲜美完美结合，成为一道家常滋补佳肴，下面，就为大家详细介绍鸡蛋蒸猪脑的做法大全，让你在家也能轻松享受到这道美味。
原料准备
- 猪脑 1个
- 鸡蛋 2个
- 香葱 适量
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
制作步骤
第一步：猪脑处理
- 将猪脑清洗干净,放入沸水中焯水，去除血水和腥味。
- 焯水后捞出,用冷水冲洗干净，沥干水分。
第二步：鸡蛋打散
将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和鸡精，用筷子打散成蛋液。
第三步：混合食材
- 将处理好的猪脑切成小块,放入蛋液中，轻轻拌匀，使猪脑均匀裹上蛋液。
- 加入适量的香葱和生姜末,增加风味。
第四步：蒸制
- 取一个蒸盘,将混合好的猪脑蛋液倒入盘中。
- 预热蒸锅,将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。
第五步：出锅
蒸至猪脑熟透,蛋液凝固，即可出锅。
第六步：调味
出锅后,根据个人口味，可适量撒上少许盐和鸡精，淋上少许食用油。
小贴士
- 猪脑在处理时,一定要清洗干净，去除血水和腥味。
- 蒸制时间不宜过长,以免猪脑过于熟烂，影响口感。
- 鸡蛋打散时,不宜过度搅拌，以免蛋液起泡。
鸡蛋蒸猪脑,不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合全家老少共同享用的家常美食，赶快动手尝试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！
