蒸箱蒸月亮馍的做法大全
在我国北方，有一种传统的面食叫做月亮馍，因其形状圆润，如同一轮明月，故得此名，月亮馍不仅口感松软，而且寓意美好，是节日和庆典时不可或缺的美食，下面,就为大家详细介绍蒸箱蒸月亮馍的做法大全。
原料准备
- 中筋面粉：500克
- 温水：250毫升
- 酵母：5克
- 糖：适量
- 食用油：少许
- 芝麻：适量（用于装饰）
制作步骤
发酵面团
- 将面粉放入盆中，加入温水，边倒边搅拌,形成絮状。
- 加入酵母和糖,继续搅拌至无干粉。
- 揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜,放置温暖处发酵至体积膨胀至原来的2倍大。
醒发面团
- 发酵好的面团取出,轻轻按压排气。
- 将面团揉搓成长条,分割成大小均匀的小剂子。
制作月亮馍
- 取一个小剂子，揉搓成圆形,用拇指在中间轻轻按出一个凹槽。
- 将凹槽处向上,轻轻揉搓成月亮形状。
- 在馍的表面刷上一层薄油,撒上芝麻作为装饰。
蒸制月亮馍
- 准备蒸箱，将刷油的蒸盘放入，预热至100℃。
- 将月亮馍放入蒸盘，间隔一定距离,防止粘连。
- 开大火，蒸约15分钟，待馍表面呈金黄色,即可取出。
注意事项
- 发酵时间根据温度不同而有所差异，一般室温下发酵需2-3小时。
- 蒸制时，注意火候,避免蒸制时间过长导致馍变硬。
- 芝麻可提前用热水浸泡,更容易粘附在馍上。
通过以上步骤，您就可以在家制作出美味的蒸箱蒸月亮馍了，在这个团圆的日子里，和家人一起分享这份甜蜜,让生活更加美好。
