鱼头蒸豆豉，家常美味，掌握这些窍门轻松上桌
在我国南方，鱼头蒸豆豉是一道非常受欢迎的家常菜，这道菜以其鲜美的口感和简单的做法，深受大众喜爱，下面，就让我为大家揭秘鱼头蒸豆豉的做法窍门,让你轻松在家做出一道色香味俱全的美味佳肴。
【食材准备】
- 鱼头1个（约500克）
- 豆豉适量
- 葱、姜、蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
【做法步骤】
- 鱼头处理干净，从中间劈开，用刀轻轻拍松鱼头,以便入味。
- 葱切段，姜切片,蒜拍碎备用。
- 鱼头放入盘中，撒上适量的盐和鸡精,腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香,然后将爆香的葱姜蒜连同油一起倒入鱼头盘中。
- 将豆豉均匀撒在鱼头上，用筷子轻轻压一压,让豆豉充分融入鱼头中。
- 鱼头放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右,直至鱼头熟透。
- 蒸好的鱼头取出,撒上葱花作为装饰。
【做法窍门】
- 鱼头要选择新鲜的,这样蒸出来的鱼头才鲜美可口。
- 豆豉的选择也很关键，最好选用颗粒饱满、色泽鲜艳的豆豉,这样味道更佳。
- 腌制鱼头时，盐和鸡精的用量不宜过多,以免影响鱼头的鲜美。
- 蒸鱼头时，火候要掌握好，不宜蒸得过久,以免鱼头变老。
- 蒸鱼头时，可以在鱼头上放一些香菜或红椒丝,增加菜品的色彩和风味。
鱼头蒸豆豉是一道简单易学的家常菜，只要掌握了以上窍门，相信你也能轻松做出一道美味的鱼头蒸豆豉，快动手试试吧,让家人和朋友一起品尝这道鲜美的佳肴！
