蒜蓉蒸海鲜做法窍门
海鲜，作为一种美味佳肴，深受人们喜爱，蒜蓉蒸海鲜更是以其独特的风味和简单易学的做法而备受推崇，下面,就为大家介绍蒜蓉蒸海鲜的做法和窍门。
准备食材
- 海鲜：虾、扇贝、蛏子、花甲等,根据个人喜好选择。
- 蒜蓉：新鲜大蒜,洗净后捣成泥。
- 香葱：洗净切碎。
- 食用油、盐、生抽、料酒、胡椒粉等调味料。
蒜蓉蒸海鲜做法
- 将海鲜清洗干净，去掉虾线，扇贝去壳取肉，蛏子去壳留肉,花甲去壳留肉。
- 在海鲜上撒上适量的盐、料酒、胡椒粉,腌制10分钟。
- 锅中加水烧开，将腌制好的海鲜放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟,具体时间根据海鲜种类和大小调整。
- 蒸好的海鲜取出,放入盘中。
- 热锅凉油，将蒜蓉放入锅中煸炒至金黄色，加入适量的盐、生抽调味。
- 将炒好的蒜蓉均匀地撒在蒸好的海鲜上。
- 撒上香葱,即可上桌享用。
蒜蓉蒸海鲜做法窍门
- 海鲜要清洗干净，去除杂质,以免影响口感和健康。
- 腌制海鲜时，加入适量的料酒和胡椒粉,可以去腥增香。
- 蒸海鲜时，注意火候，以免蒸制时间过长,导致海鲜口感变老。
- 蒜蓉煸炒至金黄色时，加入适量的盐和生抽调味,味道更鲜美。
- 撒上香葱，不仅可以增加香气,还能提升视觉美感。
通过以上介绍，相信大家对蒜蓉蒸海鲜的做法和窍门有了更深入的了解，赶快动手尝试吧,让家人和朋友一起品尝这道美味佳肴！
