家常美味——蒸茄子的做法详解
茄子,作为我国常见的蔬菜之一，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，蒸茄子不仅保留了茄子本身的营养，而且做法简单，口感鲜美，下面，就为大家详细介绍蒸茄子的做法。
准备材料
- 茄子：2-3根
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 香菜：适量（可选）
制作步骤
茄子洗净,去蒂，切成约2厘米厚的片，备用。
热锅倒油,油热后放入茄子片，中火煎至两面微黄，取出备用。
另起锅,加入适量蒜末，小火炒香。
将煎好的茄子片放入锅中,加入适量盐、酱油，翻炒均匀。
翻炒过程中,可以根据个人口味加入少量水，使茄子片更加鲜嫩。
炒至茄子片熟透,撒上适量香菜（可选），翻炒均匀。
出锅装盘,即可享用美味的蒸茄子。
注意事项
茄子煎至微黄即可,不宜煎得过老，以免口感变差。
翻炒茄子时,加入适量水可以使茄子更加鲜嫩。
如有条件,可以加入少量豆瓣酱或辣椒酱，增加茄子的风味。
茄子不宜与螃蟹、牛奶等食物同食，以免引起不适。
蒸茄子是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，通过以上步骤，相信大家已经掌握了蒸茄子的做法，快动手试试吧，为家人带来一道美味佳肴！
