冬菇蒸鸡肉，一道简单又美味的家常菜，不仅营养均衡，而且制作过程快捷方便，适合忙碌的现代人，下面,就为大家详细介绍一下这道菜的简单做法。
【食材准备】
- 鸡肉：500克
- 冬菇：50克
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 花生油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
【制作步骤】
准备食材：将鸡肉清洗干净，切成小块；冬菇提前用清水泡发，洗净去蒂；生姜切片,葱切段。
腌制鸡肉：将切好的鸡肉放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐和姜片,拌匀后腌制15分钟。
处理冬菇：泡发好的冬菇沥干水分，用刀背轻轻拍松,这样可以让冬菇更加入味。
装盘：将腌制好的鸡肉铺在盘底,然后将冬菇均匀地铺在鸡肉上。
蒸制：锅中加入适量的水，水开后将装有鸡肉和冬菇的盘子放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右。
调味：待鸡肉和冬菇熟透后，取出盘子，撒上葱段,滴上适量的花生油。
出锅：将蒸好的鸡肉和冬菇装盘,即可上桌享用。
【小贴士】
- 鸡肉可以选择鸡腿肉或者鸡胸肉,根据个人口味选择。
- 冬菇泡发时可以加入一点食用碱,这样可以使冬菇更加鲜嫩。
- 蒸制时间根据鸡肉的厚度和个人喜好调整,鸡肉煮熟即可。
- 为了增加口感,可以适量加入一些蚝油或者蒸鱼豉油。
冬菇蒸鸡肉，简单几步就能完成，不仅保留了食材的原汁原味，而且营养丰富，是一道适合家庭日常饮食的健康佳肴，快来动手尝试吧,相信你也会爱上这道美味的菜肴！
