黑鱼开刀蒸制，美味可口的家常菜
黑鱼，又称乌鳢，肉质鲜美，营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客，就为大家分享一道简单又美味的黑鱼开刀蒸制方法,让你轻松在家享受黑鱼的鲜美。
【食材准备】
- 黑鱼一条（约500克）
- 生姜适量
- 葱适量
- 香菜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 蒸鱼豉油适量
- 花生油适量
【制作步骤】
- 黑鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，用刀在鱼身两侧划几刀,以便入味。
- 在鱼身上撒上适量的盐,腌制10分钟。
- 生姜切片，葱切段,香菜切碎备用。
- 将腌制好的黑鱼放入盘中，摆成美观的形状,撒上姜片和葱段。
- 锅中加水烧开，将鱼盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟,具体时间根据鱼的大小调整。
- 蒸鱼的同时，热锅凉油，将花生油烧至七成热，浇在鱼身上,激发出鱼的鲜美。
- 蒸好的鱼取出，去掉姜片和葱段,撒上香菜。
- 另起锅，加入适量的酱油和蒸鱼豉油,煮沸后淋在鱼身上即可。
【小贴士】
- 蒸鱼时，火候不宜太大,以免鱼肉变老。
- 划刀时，注意不要划破鱼皮,以免影响美观和口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
这样一道简单美味的黑鱼开刀蒸制就完成了，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富，是一道适合家庭聚餐或日常饮食的佳肴，快动手试试吧,保证让你回味无穷！
