大肠蒸炸肉怎么蒸法好吃

大肠蒸炸肉，一道色香味俱佳的传统美食，不仅美味可口，而且营养丰富,下面就来分享一种让大肠蒸炸肉更加好吃的蒸法。

🌟【准备工作】

1. 食材准备：新鲜大肠、五花肉、姜、蒜、香葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、盐、糖、五香粉等。
2. 处理大肠：将大肠清洗干净，用面粉、盐反复搓洗，去除异味，然后用清水冲洗干净,沥干水分。

🌟【制作步骤】

1. 腌制：将大肠切成段，用料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、盐、糖、五香粉等调料腌制1小时,让大肠充分吸收调料的味道。
2. 炸肉：将五花肉切成薄片，用腌好的大肠包裹，用牙签固定,形成肉卷状。
3. 蒸制：
   • 准备蒸锅：在蒸盘上铺上一层纱布,防止肉卷粘盘。
   • 蒸制时间：将肉卷放入蒸锅中,大火烧开后转小火蒸制30分钟。
   • 翻面蒸：蒸至一半时间时，将肉卷翻面，继续蒸制,使两面受热均匀。

   🌟【小贴士】

   1. 火候控制：蒸制时火不宜太大,以免外焦里生。
   2. 时间把握：蒸制时间根据肉卷的大小和厚度调整,确保熟透。
   3. 调味技巧：调料的比例可以根据个人口味调整,适量即可。

   🌟【成品展示】经过精心蒸制的肉卷，色泽红亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻，食用时，搭配上蒜泥、香葱等调料,口感更加丰富。

   大肠蒸炸肉，这样蒸制既保留了肉的鲜美，又让大肠的口感更加软糯，是一道不可多得的佳肴，快来试试吧，保证让你回味无穷！🍲🌟