怎样做咸肉蒸竹笋，美味又营养的家常菜
在我国众多的地方美食中，咸肉蒸竹笋是一道深受人们喜爱的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道兼具美味与健康的佳肴，怎样做咸肉蒸竹笋才能更加美味呢？以下是一些制作技巧,让您轻松掌握这道美食的精髓。
选择优质的食材是关键，咸肉要选用肉质肥瘦相间的，这样蒸出来的菜肴才会更加鲜美，竹笋则要选择新鲜的，最好是嫩竹笋,口感更加脆嫩。
【准备材料】
- 咸肉：适量
- 新鲜竹笋：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 将咸肉洗净，切成薄片；竹笋去壳，切片，放入开水中焯水,去除涩味。
- 热锅冷油，放入姜末和蒜末爆香,然后加入咸肉片翻炒至肉片微微卷曲。
- 将炒好的咸肉和竹笋片放入蒸盘中，加入适量的酱油、盐和鸡精调味。
- 蒸锅加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右,至竹笋熟透。
- 出锅前，淋上少许食用油,增香提色。
【小贴士】
- 竹笋焯水时，可以加入少许盐,这样可以使竹笋更加鲜嫩。
- 咸肉蒸制时，不要蒸得太久,以免肉质变柴。
- 加入适量的鸡精或味精,可以使菜肴更加鲜美。
通过以上步骤，一道美味的咸肉蒸竹笋就完成了，这道菜色泽诱人，肉质鲜嫩，竹笋爽脆，是一道不可多得的家常美食，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能为您的餐桌增添一道亮丽的风景线，赶快动手尝试一下吧,相信您一定会爱上这道美味的咸肉蒸竹笋！
