蒸米粿,又称米糕、糯米糕，是南方地区广受欢迎的传统小吃之一，它口感软糯，营养丰富，制作起来简单易学，非常适合家庭制作，下面，就为大家介绍一种家常蒸米粿的做法。
家常蒸米粿的做法
准备材料：
- 糯米：500克
- 普通大米：100克
- 红糖：适量
- 红枣：适量
- 花生：适量
- 蜜饯：适量
- 清水：适量
制作步骤：
泡米：将糯米和普通大米混合，用清水浸泡至少4小时，或者一晚上，使其充分吸水。
磨浆：将泡好的米沥干水分，放入搅拌机中，加入适量水，磨成米浆。
煮浆：将磨好的米浆倒入锅中，用中小火慢慢煮开，期间要不断搅拌，防止糊底，煮到米浆变得浓稠，呈现半透明状时，加入适量的红糖搅拌均匀。
拌料：将煮熟的米浆盛出，加入泡软的红枣、花生和蜜饯，搅拌均匀。
蒸制：准备一个方形蒸盘，将拌好的米浆倒入盘中，铺平，可以在上面撒上一些花生或者红枣，增加美观。
蒸熟：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，至米粿完全熟透，用筷子可以轻松插入即可。
切块：待米粿完全冷却后，用刀切成小块，即可享用。
小贴士：
- 泡米的时间可以根据季节和气温适当调整,夏天可以缩短浸泡时间。
- 红糖的量可以根据个人口味调整,喜欢甜一点的可以多加一些。
- 蒸制过程中,注意火候，避免火力过大导致米粿表面烧焦。
家常蒸米粿的做法简单易行,不仅能够满足家人的味蕾，还能增进家庭亲子关系，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道美味又营养的家常小吃，让生活多一份温馨与甜蜜。
