怎样蒸雄鱼鱼头好吃——家常美味做法分享
在我国,鱼头因其肉质鲜美、营养丰富而深受人们喜爱，尤其是雄鱼鱼头，肉质细嫩，富含蛋白质和多种微量元素，是一道极具特色的美食，怎样蒸雄鱼鱼头才能做得既美味又营养呢？下面就来为大家分享一道简单易学的蒸雄鱼鱼头做法。
【食材准备】
- 雄鱼鱼头1个（约500克）
- 姜片适量
- 葱段适量
- 蒜瓣适量
- 花椒粒少许
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精少许
【制作步骤】
- 雄鱼鱼头洗净,从中间劈开，用刀背轻轻拍打鱼头，使其肉质松软，便于入味。
- 将鱼头放入盘中,加入姜片、葱段、蒜瓣和花椒粒，撒上适量的盐，腌制10分钟。
- 烧一锅水,水开后将腌制好的鱼头放入蒸锅中，大火蒸制10分钟。
- 蒸鱼头的同时,可以准备一些调味料，将适量的食用油倒入锅中烧热，放入葱姜蒜爆香，然后加入适量的盐和鸡精或味精调味，制成调味汁。
- 鱼头蒸好后,取出，将调味汁均匀地浇在鱼头上。
- 将鱼头放入蒸锅中,继续蒸制5分钟即可。
【小贴士】
- 蒸鱼头时,火候要掌握好，不宜太大，以免鱼头蒸过头，肉质变老。
- 调味料可以根据个人口味适量调整,喜欢辣味的朋友可以加入辣椒。
- 蒸鱼头时,不要提前揭开锅盖，以免鱼头表面的蛋白质遇热凝固，影响口感。
这样一道美味的蒸雄鱼鱼头就完成了,既保留了鱼头的鲜美，又保持了营养，家常做法简单易学，适合家庭聚餐或节日宴请，赶快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的佳肴！
