河南蒸烧肉，一道家常却极具特色的美食，以其独特的烹饪技巧和鲜美的口感，深受河南人民的喜爱，下面,就为大家详细介绍一下这道美食的家常做法。
【河南蒸烧肉家常做法】
【食材准备】猪肉（五花肉最佳）：500克生姜：适量大蒜：适量八角：2个桂皮：1小块香叶：2片生抽：适量老抽：适量料酒：适量糖：适量盐：适量五香粉：适量面粉：适量
【制作步骤】
将五花肉清洗干净，切成2厘米厚的片，用开水焯水去腥,捞出备用。
锅中放入适量的水，加入生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、糖、盐、五香粉,烧开后转小火煮制。
将焯好水的五花肉放入锅中，煮至肉质变软,捞出备用。
另起锅，放入适量的油，将五花肉放入锅中煎至两面金黄,捞出备用。
将煎好的五花肉放入碗中，加入适量的面粉,拌匀。
将拌匀的五花肉放入蒸锅中,大火蒸制30分钟。
蒸好后，取出五花肉，撒上葱花、香菜即可。
【小贴士】
- 猪肉选择五花肉最佳，因为五花肉的肉质肥瘦相间,口感更加鲜美。
- 焯水时,加入一些料酒可以去除猪肉的腥味。
- 煎五花肉时，注意火候,以免煎糊。
- 蒸制五花肉时，火候不宜过大,以免肉质过于干硬。
河南蒸烧肉是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握这道美食的制作方法，快动手试试吧,让家人和朋友一起品尝这道美味的河南蒸烧肉！
