老年人蒸鸡蛋花的做法

家常美味——老年人蒸鸡蛋花的做法

随着生活水平的提高,人们对饮食的要求也越来越高，尤其是对于老年人来说，营养均衡、易消化、美味可口的饮食更是尤为重要，就为大家介绍一道简单易学、营养丰富的家常菜——蒸鸡蛋花。

蒸鸡蛋花是一道色香味俱佳的传统家常菜,它不仅口感细腻，而且含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，非常适合老年人食用，下面，就让我们一起来看看这道美味的蒸鸡蛋花的做法吧。

【食材准备】

• 鸡蛋 3个
• 盐 适量
• 清水 适量
• 香菜 适量（可选）

【制作步骤】

1. 将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐，用筷子搅拌均匀，直至蛋液呈现细腻的泡沫状。
2. 在搅拌均匀的鸡蛋液中加入少量的清水,这样可以增加蛋花的嫩滑度。
3. 准备一个蒸盘,将搅拌好的鸡蛋液倒入蒸盘中，轻轻摇晃，使蛋液均匀分布。
4. 香菜洗净切成小段,备用。
5. 锅中加水烧开,将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，具体时间根据鸡蛋液的多少和火候调整。
6. 蒸至鸡蛋花表面呈现金黄色,且中心略微凝固即可。
7. 关火,将蒸好的鸡蛋花取出，撒上香菜段作为点缀。

【小贴士】

1. 鸡蛋液搅拌均匀后,加入少量清水可以使蒸出的鸡蛋花更加嫩滑。
2. 蒸鸡蛋花时,火候不宜过大，以免蒸制时间过长导致鸡蛋花过于干硬。
3. 蒸好的鸡蛋花可以单独食用,也可以搭配粥、面条等主食，美味又营养。

蒸鸡蛋花是一道简单易学的家常菜,适合各个年龄段的人群，它的做法简单，营养美味，是老年人餐桌上的佳肴，快来动手尝试一下吧，为家人带来一份温暖与关爱。