扒皮栗子怎么蒸才好吃

扒皮栗子怎么蒸才好吃——家常美食制作秘籍

导语：秋风起，栗子香，扒皮栗子，肉质鲜嫩，甜而不腻，是秋季最受欢迎的美食之一，扒皮栗子怎么蒸才好吃呢？下面就来为大家揭秘家常美食制作秘籍。

挑选栗子

要挑选新鲜、饱满、无虫蛀的栗子，新鲜的栗子颜色鲜亮，表皮光滑，用手轻轻按压,有弹性且声音清脆。

处理栗子

1. 将栗子放入清水中浸泡30分钟,使其更容易剥皮。
2. 将浸泡好的栗子放入开水中焯水，焯水时间约2-3分钟，捞出后放入冷水中浸泡,这样剥皮时更加容易。

蒸制栗子

1. 将剥好皮的栗子放入蒸锅中，注意不要重叠,以免影响受热。
2. 蒸锅加水，大火烧开，然后转小火，蒸制时间约为20-25分钟。
3. 蒸至栗子熟透,可以用筷子轻松扎透栗子肉即可。

调味与享用

1. 蒸好的栗子，可以撒上适量的白糖或者蜂蜜,增加风味。
2. 也可以将蒸好的栗子去皮，切片，搭配红烧肉、炖鸡等菜肴,味道更佳。

小贴士

1. 蒸栗子时，可以加入一些姜片，可以去除栗子的涩味,增加香气。
2. 蒸制过程中，要注意火候,以免栗子蒸烂或者不熟。
3. 剥皮后的栗子，最好立即食用,以免氧化变黑。

扒皮栗子怎么蒸才好吃？通过以上步骤，相信你已经掌握了制作美味扒皮栗子的技巧，在这个收获的季节,让我们一起享受这份大自然的馈赠吧！