闻喜蒸胡萝卜丝——家常美味，营养满分
在我国的山西省，有一个以美食闻名的地方——闻喜，这里的特色小吃众多，其中闻喜蒸胡萝卜丝更是以其独特的风味和丰富的营养，受到了广大食客的喜爱，就让我们一起走进闻喜,学习一下这道家常美味的制作方法。
【食材准备】
- 胡萝卜：500克
- 精盐：适量
- 食用油：适量
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
【制作步骤】
- 将胡萝卜洗净，切成细丝，放入碗中，加入适量的精盐，拌匀腌制10分钟,让胡萝卜丝出水。
- 腌制好的胡萝卜丝，用清水冲洗干净,沥干水分。
- 在锅中加入适量的食用油，放入葱花、姜末、蒜末炒香。
- 将炒好的调料均匀地撒在胡萝卜丝上,加入适量的酱油调味。
- 将调好味的胡萝卜丝平铺在蒸盘上，放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右。
- 蒸好的胡萝卜丝取出，撒上适量的香油,即可食用。
【小贴士】
- 胡萝卜丝不宜切得太粗，太粗不易入味,太细则口感不佳。
- 腌制胡萝卜丝的盐水不宜太多,以免影响口感。
- 蒸胡萝卜丝时，火候不宜太大，以免胡萝卜丝过熟,口感变差。
闻喜蒸胡萝卜丝是一道简单易学的家常菜，其做法简单，口感鲜美，营养丰富，胡萝卜富含维生素A、B、C和钙、磷、铁等矿物质，具有养肝明目、润肠通便的功效，蒸制的方式保留了胡萝卜的原汁原味，是一道不可多得的美味佳肴，不妨在闲暇之余，动手尝试一下这道美味的闻喜蒸胡萝卜丝,让家的味道陪伴你的每一天。
