蒸胡豆肥肠，美味又营养的佳肴
在我国众多的美食中，蒸胡豆肥肠是一道颇具特色的传统菜肴，它以肥肠为主料，搭配胡豆等辅料，经过精心烹饪，呈现出鲜香四溢、口感细腻的特点，如何才能蒸出一道美味的蒸胡豆肥肠呢？下面就来为大家详细介绍。
选材是关键，优质的肥肠是制作美味蒸胡豆肥肠的基础，选购时，应选择颜色鲜亮、质地饱满、无异味、无破损的肥肠，胡豆也要选择新鲜、饱满的,以保证口感和营养。
是处理肥肠，将肥肠清洗干净，去除杂质和异味，可以用盐、面粉、醋等食材反复搓洗，直至肥肠表面变得光滑、无异味，将处理好的肥肠切成适当大小的段,以便入味。
处理胡豆的方法也很简单，将胡豆清洗干净，去除杂质，浸泡在水中备用，这样可以使胡豆更加鲜嫩,口感更佳。
准备调料，取适量的生抽、老抽、料酒、葱姜蒜、干辣椒等调料,根据个人口味适量添加。
将处理好的肥肠和胡豆放入蒸盘中，摆好造型，将调料均匀地涂抹在肥肠和胡豆上，腌制10分钟左右,让调料充分渗透。
将腌制好的肥肠和胡豆放入蒸锅中，大火蒸制20分钟左右，蒸制过程中，要不断观察肥肠和胡豆的熟度,以免蒸制过度或不足。
待肥肠和胡豆熟透后，取出蒸盘，撒上适量的葱花、香菜等提香,一道美味的蒸胡豆肥肠即可上桌。
蒸胡豆肥肠不仅美味可口，而且营养丰富，肥肠富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有补气养血、健脾胃的功效；胡豆则含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质等，有助于消化、降低胆固醇，二者搭配,既美味又健康。
学会蒸胡豆肥肠，让你在家也能享受到这道美味佳肴,快来动手试试吧！
