蒸鸡腿怎么拌着好吃？五大窍门助你烹饪美味佳肴
鸡腿是餐桌上常见的美食，肉质鲜嫩，营养丰富，而蒸鸡腿更是保留了食材的原汁原味，口感鲜美，如何让蒸鸡腿拌着更好吃呢？以下五大窍门,助你烹饪出美味佳肴。
选材得当
选择新鲜的鸡腿是关键，新鲜的鸡腿肉质紧实，色泽鲜亮，在购买时，可挑选表面无损伤、无异味、肉质饱满的鸡腿。
腌制入味
将鸡腿洗净后，用刀在鸡腿上划几道口子，以便入味，将鸡腿放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉等调料，搅拌均匀,腌制30分钟。
蒸制技巧
将腌制好的鸡腿放入蒸锅中，大火蒸制15分钟，蒸制过程中，可加入一些姜片和葱段,增加香气。
拌料准备
蒸好的鸡腿取出，稍微晾凉后，切成小块，准备拌料，取一碗，放入适量的蒜泥、辣椒油、生抽、香醋、芝麻油等调料,搅拌均匀。
拌制鸡腿
将切好的鸡腿块放入碗中，倒入准备好的拌料，用筷子拌匀，如果喜欢口感更丰富，还可以加入一些葱花、香菜等点缀。
六大窍门：
腌制时间不宜过长,以免鸡腿肉质变柴。
蒸制时，鸡腿不要放得太密,以免影响熟透。
拌料可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放辣椒油。
拌鸡腿时，要轻柔地拌匀,以免鸡腿肉碎。
拌好的鸡腿可以放入冰箱冷藏一段时间,味道更佳。
蒸鸡腿时，可在锅中加入少量清水，防止蒸汽直接接触鸡腿,影响口感。
通过以上五大窍门，相信你一定能做出美味可口的蒸鸡腿，快来试试吧,让你的家人朋友都大饱口福！
