蒸糯米怎么蒸才好吃更香
糯米,作为一种富含营养的食材，在我国南方地区有着广泛的食用，而蒸糯米是南方家庭中常见的一种烹饪方式，其口感软糯、香气扑鼻，深受人们喜爱，如何蒸糯米才能既好吃又香呢？以下就来为大家分享一些蒸糯米的技巧。
选材
选择优质的糯米是关键,优质糯米颗粒饱满，色泽洁白，无杂质，购买时，可挑选颗粒均匀、无霉变、无虫蛀的糯米。
浸泡
将糯米用清水冲洗干净,然后浸泡2-3小时，使糯米充分吸水，浸泡时间不宜过长，以免糯米过度吸水，影响口感。
清洗
浸泡后的糯米再次用清水冲洗,去除多余淀粉，使糯米更加干净。
蒸煮
准备一个蒸锅,放入足够的水，水开后放入蒸笼。
将清洗干净的糯米均匀铺在蒸笼内,注意留出一定的空间，以便蒸汽流通。
蒸煮时间：根据糯米量不同，一般蒸煮时间为30-40分钟，可用筷子插入糯米中心，若筷子能轻易插入且糯米无生硬感，则表示糯米已熟。
关火后,不要立即打开蒸锅盖，让糯米在锅内继续焖蒸5-10分钟，这样可以使糯米更加软糯。
调味
蒸熟后的糯米可加入适量的糖、盐等调味品，搅拌均匀。
也可根据个人口味,加入红豆、红枣、花生等食材，增加口感和营养价值。
保存
蒸好的糯米最好在短时间内食用,若需保存，可放入冰箱冷藏，但不宜超过24小时。
蒸糯米要想好吃又香,关键在于选材、浸泡、清洗、蒸煮等环节，掌握这些技巧，相信你也能蒸出美味可口的糯米，快动手试试吧！
