肉蒸豆腐是一道经典又美味的家常菜，想要蒸得好吃,可是有不少小窍门哦😉
准备食材很关键，豆腐要选质地嫩滑的，切成均匀的小块摆在盘中，然后准备一些肥瘦相间的猪肉，剁成肉末，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉和少许葱花,搅拌均匀腌制一会儿。
把腌制好的肉末铺在豆腐上，这里要注意尽量铺得均匀些,让每块豆腐都能裹上肉末。
蒸锅加水烧开，把放好豆腐和肉末的盘子放入蒸锅中，根据豆腐的量调整蒸制时间，一般大火蒸10 - 15分钟左右。
蒸好后，不要急着打开锅盖，再焖个几分钟，这样能让豆腐更加入味,口感也会更嫩滑。
从蒸锅中取出盘子，淋上一些蒸鱼豉油，再撒上一些葱花，淋上热油激发香味，鲜嫩的豆腐搭配着咸香的肉末，一口下去，豆腐入口即化，肉末鲜香可口，简直是人间美味😍，无论是作为下饭菜还是招待客人，肉蒸豆腐都能轻松胜任，快来试试吧！