豆豉蒸小虾，美味佳肴的简单做法窍门
随着生活节奏的加快，人们越来越追求简单快捷的美食，就为大家介绍一道简单易学的家常菜——豆豉蒸小虾，下面,让我们一起来看看豆豉蒸小虾的做法窍门吧！
【食材准备】
- 小虾：500克
- 豆豉：适量
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
【制作步骤】
- 小虾洗净，剪去虾须、虾脚,挑去虾线。
- 生姜切片，青红椒切丝,豆豉切碎备用。
- 锅中倒入适量水，放入姜片和料酒，水开后将小虾焯水,捞出备用。
- 将焯好水的小虾放入盘中，撒上豆豉、青红椒丝,再撒上适量的盐。
- 锅中倒入适量油，烧热后浇在虾上,激发出豆豉的香味。
- 蒸锅加水烧开，将装有虾的盘子放入蒸锅中,大火蒸约5分钟。
- 蒸好后撒上葱花,即可出锅。
【做法窍门】
- 小虾焯水时，加入姜片和料酒可以去除腥味,使虾肉更加鲜美。
- 豆豉蒸小虾的关键在于火候的控制，蒸的时间不宜过长,以免虾肉变老。
- 豆豉和青红椒的搭配，使这道菜色泽鲜艳,口感丰富。
- 蒸制过程中，可以适当调整调料的用量,根据个人口味进行调整。
豆豉蒸小虾是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，学会了这道菜的做法，您可以在家轻松享受美食,赶快动手试试吧！
