掌握这些技巧,美味尽在掌握！
在我国美食文化中，鸽子蒸肉是一道别具风味的传统菜肴，鸽子肉质鲜美，营养丰富，搭配适当的调料，蒸出来的鸽子肉不仅口感细腻，而且味道鲜美，鸽子蒸肉怎么蒸才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
选材
选择一只健康的鸽子，新鲜的鸽子肉质更为鲜美，购买时，注意观察鸽子的羽毛是否光亮，眼睛是否明亮,翅膀和尾巴是否紧贴身体。
处理
- 将鸽子宰杀后，去掉内脏,清洗干净。
- 用刀在鸽子身上划几道口子,便于入味。
- 用料酒、姜片、葱段等腌制鸽子,让肉质更加入味。
调料
- 准备适量的生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉等调料。
- 生姜切片，大葱切段,备用。
蒸制
- 将腌制好的鸽子放在盘中，加入姜片、葱段。
- 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉等调料,搅拌均匀。
- 把鸽子放入蒸锅中,大火蒸约20分钟。
- 蒸至鸽子熟透，取出,撒上葱花即可。
注意事项
- 蒸鸽子时，火候不宜过大,以免肉质变老。
- 调料要适量,以免影响鸽子的鲜美口感。
- 蒸制过程中，注意保持鸽子水分,使肉质更加鲜嫩。
掌握以上技巧，相信你一定能蒸出美味的鸽子蒸肉，鸽子蒸肉不仅是一道美味的家常菜，还具有很高的营养价值，适合家庭聚餐或节日宴请,快来尝试一下这道美味的鸽子蒸肉吧！
