酱香蒸茄子的家常做法，美味又简单
茄子，作为一种常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美，就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——酱香蒸茄子，这道菜色香味俱佳,是家庭聚餐或朋友聚会的佳肴。
【食材准备】
- 茄子 2根
- 生抽 2大勺
- 老抽 1大勺
- 酱油 1大勺
- 蒜末 1小勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
【制作步骤】
- 茄子洗净，切成滚刀块，放入盐水中浸泡10分钟,去除茄子中的多余水分。
- 将生抽、老抽、酱油、蒜末、盐混合均匀,制成调味汁。
- 将茄子块捞出，沥干水分,放入盘中。
- 将调好的调味汁均匀地浇在茄子块上,让茄子块充分吸收调味汁。
- 预热蒸锅，将茄子放入蒸锅中,大火蒸制10分钟。
- 蒸至茄子熟透,取出装盘。
- 撒上葱花，热油浇在葱花上,激发葱花的香味。
【小贴士】
- 茄子切块后，可以先用盐水浸泡，这样既可以去除茄子中的多余水分,也可以防止茄子氧化变黑。
- 调味汁可以根据个人口味调整,喜欢甜味的可以适量增加糖分。
- 茄子不宜蒸制时间过长，以免茄子过于软烂,影响口感。
酱香蒸茄子是一道简单易学的家常菜，不仅保留了茄子的原汁原味，还增添了浓郁的酱香，学会这道菜，让您在家庭聚餐或朋友聚会中轻松成为烹饪高手，快来试试吧,相信您一定会喜欢这道美味的酱香蒸茄子！
