馒头怎么蒸清甜好吃
在我国北方，馒头是人们日常饮食中不可或缺的主食之一，蒸馒头不仅方便快捷，而且口感软糯，营养丰富，如何蒸出清甜好吃的馒头呢？下面就来为大家详细介绍。
准备食材
- 高筋面粉：500克
- 温水：250毫升
- 干酵母：5克
- 糖：30克
- 盐：2克
- 食用油：适量
制作步骤
将面粉、糖、盐放入一个大碗中,搅拌均匀。
将温水倒入碗中，慢慢倒入，边倒边搅拌,直至面粉形成絮状。
将面粉揉成面团，加入少量食用油,继续揉至面团光滑有弹性。
将面团放入温暖处发酵，约1小时,面团体积膨胀至原来2倍大。
将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后搓成长条,切成小剂子。
将小剂子揉成馒头形状，放入蒸笼中，进行二次发酵,约20分钟。
预热蒸锅，水开后将馒头放入,大火蒸15分钟。
蒸熟后，关火焖3分钟,取出即可食用。
注意事项
发酵时间要适中,过短或过长都会影响口感。
发酵好的面团要充分排气,否则馒头蒸出来会塌陷。
蒸馒头时，水开后放入馒头,以免馒头表面干燥。
蒸好的馒头不要立即取出,焖一下可以让馒头更加松软。
小贴士
在面团中加入适量糖，可以增加馒头的甜味,使口感更加清甜。
馒头蒸熟后，可以在表面刷上一层食用油,防止馒头表面干裂。
为了保持馒头的清甜口感,可以选择低糖或无糖的面粉。
通过以上步骤，相信大家已经掌握了蒸清甜好吃的馒头的方法，赶快动手试试吧,为家人朋友带来美味佳肴！
