鲳鱼简单蒸制，美味又健康
鲳鱼，作为一种肉质细嫩、味道鲜美且营养价值高的鱼类，深受人们的喜爱，蒸制是鲳鱼最经典的一种烹饪方式，不仅能保留鱼肉的原汁原味，还能最大限度地减少油脂的摄入，非常适合追求健康饮食的朋友们，下面,就为大家分享一份简单又好吃的鲳鱼蒸制方法。
【材料准备】
- 鲳鱼一条（约500克）
- 生姜几片
- 葱一根
- 盐适量
- 料酒适量
- 蒸鱼豉油适量
【制作步骤】
- 鲳鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后用厨房纸巾吸干水分，在鱼身上斜切几刀,以便入味。
- 在鱼身上均匀地撒上适量的盐，再淋上少许料酒,腌制10分钟。
- 生姜切片，葱切段,备用。
- 锅中加水烧开，放入生姜片和葱段，将腌制好的鲳鱼放入锅中，大火蒸制5-7分钟（根据鱼的大小和厚度调整时间）。
- 蒸鱼过程中，可以在盘子上方放一个漏网,以便蒸汽上升时将多余的油脂滴落。
- 鱼蒸熟后，取出盘中的生姜片和葱段,淋上适量的蒸鱼豉油。
- 将热油均匀地浇在鱼身上,激发出豉油的香味。
【小贴士】
- 蒸制鲳鱼时,鱼身斜切几刀可以让鱼肉更加入味。
- 腌制鱼时，料酒可以去除鱼的腥味,同时让鱼肉更加鲜嫩。
- 蒸鱼时，水开后放入鱼，可以缩短蒸制时间,防止鱼肉变老。
- 蒸鱼豉油是蒸鱼时不可或缺的调味品，它能增加鱼的风味,让鱼肉更加鲜美。
简单蒸制的鲳鱼，不仅保留了鱼肉的鲜美，还保持了食材的营养，是一道健康美味的佳肴，在家轻松动手，即可享受到这道美味的鲳鱼,快来试试吧！
