蒸大肉家常做法窍门

蒸大肉家常做法窍门，轻松享受美味佳肴

在我国传统的烹饪技艺中，蒸菜以其独特的烹饪方式和鲜美的口感深受人们喜爱，蒸大肉更是家常菜中的经典之作，就为大家分享一些蒸大肉的家常做法窍门,让你轻松在家享受美味佳肴。

选材

1. 选用新鲜的五花肉，肉质肥瘦相间，肥而不腻,瘦而不柴。
2. 选用新鲜生姜、大葱、香叶、八角等调料。

准备食材

1. 将五花肉洗净,切成2厘米厚的片。
2. 生姜切片,大葱切段。

腌制

1. 将五花肉放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、白糖、五香粉、生姜片和葱段,拌匀后腌制30分钟。
2. 腌制过程中，可以适当加入一些清水,使肉质更加鲜嫩。

蒸制

1. 将腌制好的五花肉放入蒸锅中,摆放在蒸盘上。
2. 在五花肉上铺上一层葱段和生姜片,增加香气。
3. 将蒸锅加水烧开，放入五花肉,大火蒸制20分钟。
4. 20分钟后，打开锅盖，将五花肉翻面,再蒸制20分钟。
5. 撒上香叶、八角等调料,继续蒸制10分钟即可。

窍门

1. 腌制五花肉时，加入适量的清水,可以使肉质更加鲜嫩。
2. 蒸制过程中，火候要掌握好，不宜过大,以免肉质过于干硬。
3. 蒸制时，可以在五花肉上铺上一层葱段和生姜片，增加香气,使肉质更加鲜美。
4. 蒸制完成后，可以适当调整火候,让肉质更加入味。

通过以上这些蒸大肉家常做法窍门，相信你一定可以轻松在家做出美味的蒸大肉，快动手试试吧,让家人朋友共享这份美味佳肴！